柠檬鸡

材料

全鸡腿 2 个（去骨，内则横切数刀不断） 

鸡蛋 1 粒 （打散）

腌料：

盐 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
薯粉 1 汤匙
蛋黄粉 1 茶匙
清水 2 汤匙                        

沾粉： （混合均匀）
自发面粉 3 汤匙
薯粉 3 汤匙 


柠檬酱汁材料：

牛油 1 汤匙
柠檬汁 1/2 粒
柠檬肉 少许
糖 1 适量
酸梅酱 1小匙
清水 半碗 （或少）

芡汁： （混合均匀）

蛋黄粉 1 茶匙
薯粉 半汤匙
清水 1 汤匙
做法
1、鸡腿以腌料腌片刻。
2、将步骤（1）沾入蛋液，再沾粉料，入热油以中火炸至金黄色，盛起，待凉切片排在盘里。
3、将牛油煮溶，加入其余的柠檬酱料煮滚，打入芡汁，淋在鸡肉上即可享用。