咖喱鸡

鸡肉 1.5公，切塊，盐 半湯匙，黄姜粉
一大匙和肉拌匀，腌上半小時.

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蒜 ~ 2大颗
黄姜 ~ 六片
香茅 ~ 4支
辣椒干和指天椒 ~ (份量多少隨個人口味)
小蔥十粒
把全部材料切細
或水適量
把全部用料用攪拌机拌成泥

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马令薯随意切塊，过热油至约七分熟，

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濃椰汁 ~ 200m
肉类咖喱粉 ~ 4大匙(加入適量水拌匀)
咖哩葉 ~ 可隨意
上等生抽 ~ 3大湯匙
椰糖  ~ 半匙

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把腌好的鸡肉过热油至半熟，備用，
把材料<2>用適量油小火爆香，
加入咖喱粉和叶炒香，加入鸡肉和適量水，
煮至沸后用小火加盖，至肉熟透，加
入椰汁生抽，椰糖,煮至沸便成!