糯米鸡

材料 ：

糯米 1碗半

香菇 4朵

鸡腿肉 1大只

鸡蛋 1个煮熟切4半

腊肠


调味料：

蚝油2汤匙

酱油2汤匙

绍兴酒2湯匙

糖1汤匙

盐1茶匙

水5汤匙

黑酱油少许

麻油少许


鸡肉与香菇腌料：

胡椒粉，蚝油，酱油，盐黑酱油，麻油少许(腌制至少3个小时)


做法：

1)先将糯米浸过夜

2)之后蒸15分钟(糯米铺平，用手指截一个一个洞才蒸)我是直接加些水与调味放進锅内炒到半熟，大概5分钟

3)糯米蒸好后，淋上混合的调味料(建议：混合调味料先试味道，合适为止才淋上糯米)

4)鸡肉和香菇炒到半熟

5)碗底铺上鸡肉香菇，腊肠鸡蛋等等

6)铺上糯米飯压紧叉几个洞

7)每个碗洒上2汤匙鸡肉冬菇汁与水

8)大火蒸大概20分钟