金沙鸡

：鸡肉300克，青椒、红椒各少许，咖喱叶适量

　　调料：料酒、盐、味精、白糖、淀粉各适量，蒜蓉、面包糠，鸡蛋一粒，香茅和小葱头搅碎。

　　做法：

　　1.将鸡肉洗净，切小块，加料酒、盐、味精、白糖腌入味，裹上淀粉，炸至呈金黄色，盛出沥油备用：将面包糠、蒜蓉，鸡蛋，香茅，小葱头拌匀，炸至呈金黄色，盛出备用：青、红椒分别洗净，切圈。

　　2.另起油锅，放入所有炸好的原料，放入咖喱叶，青椒圈、红椒圈、盐、味精、白糖翻炒均匀即可。