【泰式甜辣鱼】

1.鱼切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右 2.平底锅烧热后，加油，鱼块拍上淀粉后入锅，中火煎上2

～3分钟3.鱼的两面金黄.锅中留少许底油下葱、姜、蒜片煸出香味5.倒入预先调好的碗汁（偏甜一点最好），煮开

后倒入刚才煎好的鱼块，中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘。