青椒肉丝

大青椒切开去心切成丝，里脊肉切成丝，加老抽10g、生抽5g、糖6g、料酒5g、抓匀腌15分钟在肉里加少许水加淀 

粉抓匀后，放入麻油和5g沙拉油拌匀，锅里热油下青椒丝炒微软出锅，热油下姜蒜片爆香下入肉丝加大火快速

炒散，肉线炒至8成熟下炒过的青椒同炒加入盐与少量糖炒匀即可出锅。